Classic recettes qui offrent la valeuret la variété

Saucissons : Grosses saucisses ayant la forme d’un rouleau. Le terme ( saucisson ) vient du latin salsus qui signifie « salé ».
Le saucisson est une grosse saucisse assaisonnée que l’on consomme cuite ( Saucisson à l’ail, en brioche ) ou crue aprés maturation et séchage ( saucisson sec ).
le saucisson fabriqué avec d’autres viandes ( Boeuf, Dinde, Poulet ...).